D.O. Ribera del Duero. Bodegas Protos.

D.O Jerez. Bodegas Álvaro Domeq. Uva Palomino y Pedro Ximenez.

D.O Jerez. Bodegas Álvaro Domeq. Uva Palomino.

A la plancha, bilbaína, a la romana o en salsa verde, marinera o de gambas.

Pescado

D.O Rueda. Bodegas Naia. Uva Verdejo y Sauvignon Blanc.

Pescado

D.O La Mancha. Bodegas Mano a Mano. Uva Tempranillo. Crianza 6 meses barrica francesa y americana.

D.O Jerez. Bodegas Álvaro Domeq. Uva Pedro Ximenez.

D.O Navara. Bodegas Principa de Viana. Uva Garnacha. 3 meses en roble francés.

Conca del río Anoia. Bodegas Raventos i Blancs. Uva Macabeo, Xarel-lo y Parellada.

Dorada a la sal, al horno, a la plancha o espalda.